Loading...Reispfanne mit Fisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in 500 ml kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Lachs waschen und trocken tupfen. Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und Lachs darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Herausnehmen und warm stellen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Ananas abtropfen. Lauchzwiebeln, Pilze und Ananas im Bratfett anbraten und 5 - 10 Minuten zugedeckt garen. Reis zufügen und nochmals erhitzen. Mit Salz, Zitronenpfeffer und Curry abschmecken. Lachs darauf anrichten, mit Mandeln bestreuen und mit Dill garnieren.
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