Köstlicher Lachs im Blätterteig & Kartoffelgratin
- Basilikum (Blätter zum Garnieren)
- Butter
- Fischfond
- Kartoffeln, fest kochend
- Kirschtomaten, rot
- Lachsfilets (je 180 g)
- Muskat, Salz und Pfeffer
- Sahne
- Schalotten frisch
- Schlagsahne
- Speisestärke
- TK-Blätterteig sowie etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Weißwein trocken
- Wirsingblätter sowie etwas Salzwasser oder Brühe zum Blanchieren
- Zitrone(n)