Ossobuco mit geschmolzenen Tomaten
- Basilikum-Pesto (aus dem Glas)
- Crème fraîche
- Dornfelder Rotwein
- fein gewürfelte Schalotten
- Hühnerbrühe, Glas
- Kalbshaxenscheiben mit Knochen
- Knoblauch
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer
- reife Eiertomaten
- reife Tomaten
- Salsasauce
- Schalotten frisch
- Tomatenmark
- zerdrückte Knoblauchzehe
- Zweige Rosmarin
- Zweige Thymian