Forelle “blau” mit Schnittlauchjoghurt
- abgezogene Zwiebel, mit 2 Nelken bespickt
- Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Essig sowie etwas Pfeffer und Worcestersauce
- gestoßene Pfefferkörner sowie etwas Salz
- Joghurt
- küchenfertige Forellen (je 200 g)
- Petersiliensträußchen
- Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
- Suppengrün (Petersilienwurzel, Möhre, Lauch, Sellerie)