Auf köstlich süß-saurem Paprikagemüse frittierte Kabeljau-Bällchen
- Eigelbe frisch, Gr. M
- Fischsud aus dem Glas
- frisch geriebener Muskat
- gelbe Paprikaschote
- Kabeljaufilet, in Würfel geschnitten
- Lorbeer (getrocknet)
- Mehl zum Wenden
- mehlig kochende Kartoffeln
- Öl zum Frittieren
- Olivenöl sowie etwas Aceto Balsamico, Salz, Zucker und schwarzer Pfeffer
- Perlzwiebeln frisch geschält
- Petersilie, fein gehackt
- rote Paprikaschote
- Schnittlauch, fein geschnitten
- Speisestärke
- Zucchini frisch