Loading...Aubergine mit Tomate und Knoblauchcreme (Baglaschan)
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Aubergine in ca. 8 mm-dicke Scheiben schneiden und die Scheiben in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb anbraten und würzen. Die gebratenen Scheiben auf Papierküchentüchern ausbreiten, damit das restliche Öl abgesaugt wird.
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2In der Zwischenzeit den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und mit der Mayonnaise vermischen. Die ebenfalls in ca. 8 mm-dicke Scheiben geschnittene Tomate nun abwechselnd mit der Knoblauchcreme und der Aubergine übereinanderschichten. Fertig!
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