Kürbispuffer mit Dip

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis und Kartoffeln grob raspeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Kürbis-und Kartoffelraspel mit Eiern und Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie unterheben.

    Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, je 1 gehäuften EL Kürbis-Kartoffelmasse in die Pfanne geben, zu Pfuffern formen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten je Seite braten. Cremefine, Schafskäse und Mineralwasser pürieren, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Zu den Pfuffern servieren.