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Herzhafte Muffins | Herzhaftes Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Herzhafte Muffins | Herzhaftes Gebäck

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Zutaten für Portion(en) 
225 g   Mehl
1 Packung(en)   Backpulver
1 TL   Thymian
1 TL   Rosmarin
1 Prise(n)   Tafelsalz
1 Prise(n)   Kurkuma
150 g   Joghurt
150 ml   Sonnenblumenöl
1 mittlere(s,r)   Ei
0,5 Stk.   Paprikaschote, rot
80 g   Cashewkerne, ungesalzen

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Einfache Zubereitung

  • Mehl, Backpulver, Kräuter, Salz und Kurkuma mischen. Joghurt , Öl und Ei verquirlen und mit einer Gabel untermengen. Paprika putzen und fein würfeln. Cashewkerne grob hacken. Beides unter den Teig mengen.
    Muffinformen fetten und zu 2 / 3 mit Teig füllen. Im Bachofen bei 180° C Unter - und Oberhitze ca. 25 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.


Ich empfehle geröstete und gesalzene Cashewkerne.

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
380 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

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Mona67




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