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Zucchinikuchen | Herzhaftes Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von Rosilady

 


Zucchinikuchen | Herzhaftes Gebäck

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Zutaten für 6 Portion(en)
250 g   Butter
250 g   Zucker
1 EL   Vanillezucker
400 g   Mehl
1,5 TL   Backpulver
1 Msp.   Natron
1 Prise(n)   Salz
1 Msp.   Zimt
100 g   Mandeln, gemahlen
250 g   Zucchini
3 Stk.   Eier

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Einfache Zubereitung

  • Zucchini grob raspeln. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Eier hinzufügen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. Diese Mischung mit Mandeln und Zucchini zur Buttermasse hinzufügen und unterheben.
    Die Masse in eine Silikon-Kastenform oder eine normale Kastenform füllen und bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 55 Minuten backen.


Diabetiker nehmen am besten die Hälfte des Zuckers.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Hallo,

endlich ein Zucchinikuchen ohne Haselnüsse, aber wo sind die Eier in der Zutatenliste? Paßt der Kuchen tatsächlich in eine Kastenform oder nimmt man besser eine runde Backform?

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Zucchinikuchen wurde bereits 3942 Mal nachgekocht!

 

Rosilady




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