Zartweizen-Quiche

Zutaten für 6 Personen
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    Aus Mehl, Butter, 2 Eiern, Salz und Pfeffer einen Mürbetei g herstellen und 15-30 Minuten gekühlt ruhen lassen. Den Teig in eine Quicheform geben, einen Rand formen, einstechen und bei 200 °C ca. 15 Minuten vorbacken. Zartweizen garen. Lauch in Ringe, Paprika in Streifen schneiden und im Olivenöl andünsten, abschmecken und auskühlen lassen. Quark, Käse, 2 Eier und Sahne mischen und abschmecken. Zartweizen und Gemüse zugeben und die Masse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Bei 175 °C weitere 40-50 Minuten backen.