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Zander in der Folie | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von Nassau

 


Zander in der Folie | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
1 Stk.   Zander
1 TL   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer, weiß
2 Stk.   Zitronen
1 Bund   Petersilie
100 g   Kräuterbutter
1 große(r)   Zwiebel
250 g   Champignons  

(alternativ: Pilze)

4 Stk.   Tomaten
1 Tasse(n)   Weißwein, trocken
1 Bund   Thymian

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Normale Zubereitung

  • Den gewaschenen Zander abwaschen, trockentupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und den Petersilienzweigen füllen. Die Kräuterbutter in einem Topf erhitzen, fein gehackten Zwiebeln hineingeben und glasig anschwitzen. Die geputzten, in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und mitschwitzen. Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden, mit dem gehackten Thymian unter die Champignons rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zander auf die Alufolie legen, die Champignonsmischung darüber verteilen und mit etwas Weißwein beträufeln. Das alles gut mit der Folie verschließen und im auf 200°C vorgeheißten Ofen 20 Minuten garen.


Wenn Ihr das Gericht etwas kräftiger und "gemüsiger" möchtet, könnt Ihr den Fisch noch mit in Scheiben geschnittenen Möhren oder/und Porree, Zwiebeln, Sellerie füllen. Alles probieren. Die Geschmäcker sind verschieden und das ist auch gut so.
Ich empfehle dazu Butterkartoffeln und junge Erbsen mit Schinken. Guten Appetit!

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Sollte in der Tat verschoben werden. Ein Zander ist kaum als vegetarisch zu bezeichnen... :-) Aber lecker isser!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Liebe Nassau, leider finde ich auch bei Dir "Tier" im Rezept. Also nicht vegetarisch.......

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
350 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Zander in der Folie wurde bereits 14216 Mal nachgekocht!

 

Nassau




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