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Rucola-Salat mit Kidneybohnen | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Rucola-Salat mit Kidneybohnen | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
320 g   Kidneybohnen
1 große(r)   Gemüsezwiebel
3 Zehe(n)   Knoblauch
1 Prise(n)   Salz
2 EL   Weißweinessig
3 EL   Olivenöl
1 TL   Oregano
1 mittlere(s,r)   Zitrone(n)
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Hand voll   Rucola

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Einfache Zubereitung

  • Kidneybohnen kalt abspülen. Zwiebel schälen und in grobe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
    Salz mit Essig, Olivenöl, Oregano und Knoblauch vermischen. Zitronensaft dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die Kidneybohnen geben und 10 Minuten ziehen lassen. Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Bohnen auf die Teller verteilen, Zwiebelringe und Rucola dazugeben.


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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Pro Portion etwa
377 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Rucola-Salat mit Kidneybohnen wurde bereits 2435 Mal nachgekocht!

 

Mona67




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