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Ratatouille | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von fantasy088

 


Ratatouille | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
4 mittlere(s,r)   Zwiebeln
250 g   Paprikaschoten, grün
375 g   Auberginen
250 g   Zucchini
500 g   Tomaten
3 EL   Öl
1 kleine(r)   Knoblauchzehe
1 Bund   Petersilie
1 TL   Kräuter der Provence
3 Prise(n)   Salz
50 ml   Wasser
3 Prise(n)   Pfeffer

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Einfache Zubereitung

  • Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Auberginen und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, abschrecken, abziehen und in Viertel schneiden.
    Öl erhitzen, zerdrückte Knoblauchzehe und Gemüse darin andünsten. Grob zerkleinerte Kräuter zugeben, Salz und Pfeffer darüberstreuen, evtl. Wasser angießen, 20 Minuten dünsten und 5-10 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Abschmecken und mit zerkleinerter Petersilie bestreuen.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Ratatouille wurde bereits 2120 Mal nachgekocht!

 

fantasy088




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