Kürbis-Gemüse Suppe

Zutaten für 4 Personen
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    Das Gemüse schälen oder putzen, die Kartoffeln in Stücke schneiden, die Karotten in Scheiben und den Lauch in Ringe. Den Kürbis schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Das Gemüse mit dem Wasser in einem großen Topf aufsetzen, wenn das Wasser kocht die Brühwürfel, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Suppe solange kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Von der Platte nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Sahne und den Ingwer zugeben und nochmals abschmecken. Sollte die Suppe zu dick sein, einfach noch etwas Wasser zugeben.