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Kohlrabi-Kartoffelgratin mit einer Kruste aus Sonnenblumenkernen | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Cannon

 


Kohlrabi-Kartoffelgratin mit einer Kruste aus Sonnenblumenkernen | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
80 g   Sonnenblumenkerne
150 g   Gouda, mittelalt
2 Scheibe(n)   Vollkornbrot
150 g   Zwiebeln
30 g   Butter
500 g   Kohlrabi
500 g   Kartoffeln
2 Hand voll   Kerbel
1 Prise(n)   Kräutersalz
1 Prise(n)   Currypulver
1 Prise(n)   Muskatnuss
1 Prise(n)   Pfeffer, weiß
4 EL   Joghurt
160 g   Sahne
2 Stk.   Eier

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Einfache Zubereitung

  • Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. 3 EL beiseite stellen. Zuerst den Käse und anschließend das Vollkornbrot im Mixer zerkleinern. Die Sonnenblumenkerne und die Brösel mit 4 EL Käse mischen. Die Zwiebeln grob würfeln, in der Butter glasig braten.

    Die Kohlrabi schälen, zarte Blättchen aufbewahren. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser, sauber bürsten, wenn nötig dünn schälen. Käse mischen. Die Kohlrabiblättchen und den Kerbel feinhacken, unter die Kartoffelmasse mischen. Mit Salz und den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Joghurt, die Sahne und die Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über den Auflauf gießen.

    Die Bröselmischung darüber verteilen und mit den zurückbehaltenen Sonnenblumenkernen bestreuen. Den Auflauf auf die mittlere Schiene schieben und 40 Minuten backen bis die Kruste knusprig ist.


Dazu passt gemischter Salat.

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Kohlrabi-Kartoffelgratin mit einer Kruste aus Sonnenblumenkernen wurde bereits 4189 Mal nachgekocht!

 

Cannon




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