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Farfalle mit Gorgonzola | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von biene_106

 


Farfalle mit Gorgonzola | Pasta & Nudeln

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Zutaten für Portion(en) 
400 g   Farfalle Tricolore
3 Prise(n)   Salz
2 Stk.   Schalotten
1 TL   Butter, flüssig
130 ml   Weißwein
3 Prise(n)   Pfeffer
150 g   Gorgonzola
150 ml   Sahne
2 Stk.   Eigelb

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Einfache Zubereitung

  • Die Farfalle in Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Schalotten putzen, sehr fein schneiden und in der Butter andünsten. Den Weißwein dazugeben und einkochen lassen. Den Gorgonzola entrinden, kleinschneiden, zum Weißwein geben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne steifschlagen, die Eigelbe vorsichtig unterziehen und dann die Soße damit binden. Die Soße nochmals heiß werden, aber nicht mehr kochen, lassen. Die Nudeln abgießen, die Butter unterrühren und zur Soße servieren.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Farfalle mit Gorgonzola wurde bereits 1336 Mal nachgekocht!

 

biene_106




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