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Evas Penne mit Spargel und Walnüssen | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von EvasKueche

 


Evas Penne mit Spargel und Walnüssen | Pasta & Nudeln

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Zutaten für Portion(en) 
300 g   Penne
400 g   Spargel, grün
80 g   Walnüsse
5 EL   Butter, flüssig
2 Stk.   Knoblauchzehen
8 Stk.   Salbeiblätter
2 EL   Estragonblätter
1 EL   Zitronensaft
1 TL   Salz
1 Bund   Basilikum
4 EL   Parmesan
1 TL   Pfeffer

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Einfache Zubereitung

  • Koche die Penne in Salzwasser und gib nach etwa 3 Minuten den geputzten, in 2 cm große Stücke geschnittenen grünen Spargel dazu und koche alles al dente. Hacke die Walnüsse und brate sie in einer großen Pfanne in Butter an. Gib den gehackten Knoblauch und die Salbeiblätter dazu, dann den Estragon. Gib nun die abgetropften Penne und den Spargel dazu und schmecke alles mit ZItronensaft, Pfeffer und Salz ab. Hebe nun den Parmesan unter und streue die abgezupften Basilikumblättchen darüber.


Quelle: Dieses Rezept ist von Eva Maria Nitsche, der Autorin des Kochbuchs "Kitsch + Küche", erschienen im Christian Verlag

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

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