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CRÊPES MIT ORANGEN-GRAND-MARNIER-SAUCE | Eier Rezept auf Kochrezepte.de von steinmann

 


CRÊPES MIT ORANGEN-GRAND-MARNIER-SAUCE | Eier

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Zutaten für Portion(en) 
150 ml   Milch
1 dl   Mineralwasser
2 mittlere(s,r)   Eier
100 g   Mehl
50 ml   Grand-Marnier
1 Hand voll   Puderzucker
1 mittlere(s,r)   Orange
1 Zweig(e)   Minze
4 EL   Butter
1 Prise(n)   Salz

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Einfache Zubereitung

  • Crêpes-Teig: Milch, Mineralwasser und Eier verquirlen. Eine Prise Salz dazugeben. Dann unter ständigem Rühren das Mehl dazugeben. Soviel, bis der Teig dickflüssig ist. Dann am besten etwas ziehen lassen - man kann aber auch sofort weiterfahren. Eine Hälfte der Orange auspressen, die zweite Hälfte in Schnitze schneiden. Minze für die Dekoration rüsten. 1 EL Butter in einer Bratpfanne zergehen lassen (Achtung: Nicht zu heiß, sonst brennen Butter und Crêpes an). Einen kleinen Suppenlöffel Teig dazugeben und hauchdünn in der Pfanne verteilen. Sobald das Crêpe oben fest ist wenden und 1 Minute backen.

    Danach wieder Butter und neuen Teig dazugeben - bis man die gewünschte Anzahl Crêpes hat. (Falls man für mehr als vier Personen Crêpes macht, sollte man sie im Backofen warmstellen).

    Crêpes auf den Tellern anrichten. Je 1 EL Orangensaft und 1 EL Grand-Marnier darübergiessen. Mit Puderzucker bestäuben. Aufrollen, dekorativ mit Puderzucker bestäuben. Mit Minzeblättern und Orangenschnitzen dekorieren und servieren.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

CRÊPES MIT ORANGEN-GRAND-MARNIER-SAUCE wurde bereits 5811 Mal nachgekocht!

 

steinmann




 
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