Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Vegetarische Rezepte | 

Couscous mit Paprika | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de

 


Couscous mit Paprika | Gemüse

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
500 g   Couscous
100 g   Rosinen
1 mittlere(s,r)   Paprikaschote, gelb
1 mittlere(s,r)   Gemüsezwiebel
300 ml   Gemüsebrühe
3 Msp.   Harissa
400 g   Kichererbsen
50 g   Pinienkerne
3 EL   Olivenöl
300 ml   Wasser, heiß
1 Prise(n)   Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise(n)   Salz
1 mittlere(s,r)   Paprikaschote, rot
1 mittlere(s,r)   Paprikaschote, grün

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Normale Zubereitung

  • Rosinen in heißem Wasser einweichen und 20 Minuten quellen lassen. Couscous in einem Viertelliter Wasser einweichen und quellen lassen. Anschließend in einem feinen Sieb (evtl. mit einem Küchentuch ausgelegt) über einem Topf mit kochendem Wasser zwölf Minuten dämpfen.

    Paprika und Zwiebel achteln, in einer Pfanne mit heißem Öl glasig dünsten. Abgetropfte Kichererbsen, Rosinen und Brühe zugeben und mit Harissa, Salz und Kreuzkümmel würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze zehn Minuten dünsten.

    Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Couscous auf einer großen Platte ringförmig anrichten. Das Gemüse in die Mitte geben und mit Pinienkernen bestreuen.


Harissa ist eine Spezialität aus Tunesien. Die Würzpaste besteht aus eingekochten Chilischoten, Knoblauch und Kreuzkümmel. Harissa wird vor allem zum Würzen von Schmorgerichten und Gemüse verwendet. Vor allem aber für Couscous. Sehr empfehlenswert bei Grillpartys!

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 25 Minuten
 

Couscous mit Paprika wurde bereits 1591 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

http://www.kochrezepte.de

Weitere RezepteZur Homepage



Gewinnspiele
reise-inspirationen-fuer-ihren-naechsten-urlaub
Reise-Inspirationen für Ihren nächsten Urlaub!
Wir verlosen Buchpakete mit tollen Reisebüchern! Teilnehmen
 
>