Selbstgemachtes Brühpulver

Zutaten für 20 Personen
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    Den Backofen auf 75 °C vorheizen. Die Tomaten vom Stielansatz befreien und die Kerne herausnehmen und kleinschneiden. Alle Zutaten mit dem Meersalz in einen Mixer geben und möglichst fein pürieren. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Masse darauf steichen. Über Nacht (etwa 8 Std.) im Backofen trocknen lassen. Die Masse im Mixer fein mahlen. Das Pulver ist in einem gut verschließbaren Gefäß mindestens 10 Wochen haltbar. Zum Würzen benötigt man 1 TL Pulver auf eine Tasse Flüßigkeit.