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Joghurtwaffeln mit Erdbeer-Basilikum-Salat | Eier Rezept auf Kochrezepte.de von RussianGirl12

 


Joghurtwaffeln mit Erdbeer-Basilikum-Salat | Eier

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Zutaten für Portion(en) 
75 g   Butter
3 Stk.   Eier
50 g   Puderzucker
2 Packung(en)   Bourbon-Vanillezucker
200 g   Vanillejoghurt
75 g   Mehl
75 g   Weizenstärke
1 Packung(en)   Backpulver
1 EL   Öl
3 Prise(n)   Salz
500 g   Erdbeeren
1 Bund   Basilikum
50 g   Crème fraîche
100 g   Naturjoghurt
100 ml   Schlagsahne
1 Stk.   Zitrone(n)
2 EL   Honig
3 Prise(n)   Pfeffer, grob

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Einfache Zubereitung

  • Erdbeeren kurz aber gründlich waschen, putzen, große Früchte halbieren. Basilikum waschen, trockentupfen, Blätter abzupfen.

    Aus Crème fraîche, Joghurt und den weiteren Zutaten (außer der Sahne) eine Salatsoße herstellen. Schlagsahne steifschlagen. Alles in den Kühlschrank stellen.

    Für die Waffeln die Butter bei milder Hitze schmelzen und dann abkühlen lassen. Eier, Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Joghurt unterrühren. Mehl, Backpulver und Stärke sieben und vermischen. Löffelweise unter den Teig rühren. Zum Schluss die abgekühlte, flüssige Butter unterrühren.

    Die Flächen des Waffeleisens mit Öl bepinseln. Jeweils 3 bis 4 EL Teig in das Eisen geben, Waffeln ca. 4 Minuten goldbraun ausbacken. Gebackene Waffeln im Ofen warmhalten. Waffeln auf große Teller legen. Erdbeeren mit den Basilikumblättern mischen und am Rand der Waffeln verteilen.

    Geschlagene Sahne unter die Joghurtsoße heben, über die Erdbeeren geben. Mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Mit Puderzucker und Basilkumblättern garnieren.
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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Joghurtwaffeln mit Erdbeer-Basilikum-Salat wurde bereits 4005 Mal nachgekocht!

 

RussianGirl12




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