Loading...Johannisbeer-Mascarpone-Auflauf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Johannisbeeren kalt abbrausen und gut abtropfen lassen, TK-Johannisbeeren im Sieb auffangen lassen. Die Beeren in eine Auflaufform geben und mit 3 EL Zucker bestreuen. Die Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu schnittfestem Schnee schlagen. In einer zweiten Schüssel Eigelb mit Mascarpone, restlichem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Vorsichtig den Eischnee darunterheben. Die Zwiebäcke grob zerbröckeln und auf die Johannisbeeren geben. Dann die Mascarponecreme darüber verteilen und den Auflauf auf der Mittelschiene des 200 Grad heißen Ofens etwa 35 Minuten backen. Sofort servieren!
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