Ziegenkäse-Fondue

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Den Ziegenkäse reiben bzw. würfeln. Mit Prosecco begießen und ca. 60 Min. ziehen lassen.
    Thymian abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Feigen vierteln, Mango halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
    Käse langsam bei kleiner Hitze unter Rühren schmelzen. Thymian unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren, Käsemasse damit binden. Sofort auf ein Rechaud stellen.
    Zum Stippen Baguette und Schwarzbrot servieren. Außerdem Feigen, Mango sowie Honig und Feigensenf dazu reichen. Dazu schmecken gebratene Apfelspalten und ein Zuckerschotensalat.