Loading...Würziger Hering gegen den Faschings-Kater
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Heringe waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Innen und außen salzen, pfeffern und die Bauchhöhlen dünn mit Senf ausstreichen. Gemüsezwiebeln und Porree putzen und in Streifen schneiden, in Butter kurz anschwitzen. Das Gemüse mit gehackten Kapern vermischen und teilweise in die Heringe füllen. Das restliche Gemüse in eine Auflaufform verteilen, die Heringe darauflegen. In die Lücken Tomatenscheiben schichten. Crème-Fraiche mit Weißwein mischen und darübergießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten garen.
Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
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