Makkaroni-Käse-Auflauf

Zutaten für 5 Personen
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  • 1
    Makkaroni bissfest garen.
    Butter in einem Topf zerlassen und die gewürfelten Zwiebel und Schinken glasig dünsten.
    Mehl zugeben und bei schwacher Hitze 1 Min. unter Rühren anschwitzen, vom Herd nehmen, langsam die Milch zugeben und glattrühren. Wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Noch 1 Min.köcheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Die Nudeln und 2/3 des Käses unterrühren und in die Form geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen und ca. 20 Min. goldgelb überbacken.