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Aromatische Tomatensoße | Soße Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Aromatische Tomatensoße | Soße

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Zutaten für Portion(en) 
375 g   Tomaten frisch
1 mittlere(s,r)   Zwiebel (50 g)
30 g   Butter  

(alternativ: Margarine)

40 g   Mehl
500 ml   Gemüsebrühe (Instant)
2 EL   Tomatenmark ausder Tube
1 Msp.   Zucker
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Paprikapulver

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Normale Zubereitung

  • 1
    Die Tomaten waschen, Zwiebel schälen, beides in Viertel schneiden, andünsten und 10 - 15 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Passieren.
  • 2
    Butter erhitzen, Mehl zugeben, unter ständigem Rühren hellgelb andünsten. Mit Gemüsebrühe unter Rühren ablöschen, Tomaten-Zwiebel-Brei und Tomatenmark zugeben, aufkochen und 5 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Mit Zucker, Salz und Paprikapulver abschmecken.


Zu Teigwaren, Reis-, Fisch-, Hackfleisch- oder Eiergerichten oder salzigen Puddingen reichen.

Varianten:
Zerkleinerten Schinken zugeben oder mit 2 EL süßer oder saurer Sahne oder Créme-fraiche verfeinern. Mit 1 TL Apfelgelee verfeinern oder zerkleinertes Basilikum hinzufügen.

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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
70 kcal
4g Fett
6g Kohlenhydrate
1g Eiweiß

Aromatische Tomatensoße wurde bereits 31 Mal nachgekocht!

 

ilska




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