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Würzige Entenviertel - in der Mikrowelle gegart | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Würzige Entenviertel - in der Mikrowelle gegart | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
4 Stk.   Entenviertel mit Keulen sowie etwas Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL   Butterschmalz
2 EL   Tomatenmark
2 EL   Essig
1 EL   Honig, flüssig
1 EL   Meerrettich
1 TL   Majoran Gewürz
1 TL   Thymian Gewürz
1 große(r)   Bräunungsgeschirr (mikrowellengeeignet)
2 Stk.   Zwiebeln frisch
200 g   Lauch/Porree
500 ml   Tomatensoße
2 EL   Créme-Fraiche
1 Prise(n)   Cayennepfeffer sowie etwas Weinbrand zum Aromatisieren

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Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Die Entenviertel unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen.
  • 2
    Die Viertel mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  • 3
    Das Butterschmalz in das vorgeheizte Bräunungsgeschirr geben, die Entenviertel dazugeben und bei 600 Watt Leistung 8 - 10 Minuten garen.
  • 4
    Das Tomatenmark, mit dem Essig, dem Honig, dem Meerrettich, dem Majoran und dem Thymian verrühren und die Entenviertel damit einstreichen.
  • 5
    Die geschälten und in feine Würfel geschnittenen Zwiebeln dazugeben.
  • 6
    Den Lauch putzen, in feine Streifen schneiden, waschen, abtropfen lassen und ebenfalls zu den Entenvierteln geben.
  • 7
    Die Tomatensoße angießen. Bei 600 Watt Leistung in 6 - 8 Minuten zum Kochen bringen, bei 450 Watt Leistung 30 - 35 Minuten garen.
  • 8
    Nach Ende der Garzeit die Soße mit Créme-fraiche verfeinern, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
  • 9
    Zum Schluss mit Weinbrand aromatisieren, über den Entenvierteln verteilen und servieren.
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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Würzige Entenviertel - in der Mikrowelle gegart wurde bereits 14 Mal nachgekocht!

 

ilska




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