Sie befinden sich hier:  Rezepte  | 

Viktoriabarschfilet auf gedünstetem Mittelmeergemüse | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Viktoriabarschfilet auf gedünstetem Mittelmeergemüse | bestes Rezept

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
400 g   Viktoriabarschfilet sowie etwas Meersalz
2 EL   Zitronensaft
1 kleine(r)   Fenchelknolle
1 große(r)   rote Paprikaschote
0,5 Bund   Frühlingszwiebeln
4 Stange(n)   Staudensellerie
250 ml   vegetarische Gemüsebrühe (Instantpulver)
1 Zweig(e)   Estragon frisch
1 Prise(n)   Cayennepfeffer sowie etwas Kräutersalz (beides nach Geschmack)

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und auf einen Teller legen. Sie anschließend salzen, mit dem Zitronensaft beträufeln und kühl stellen.
  • 2
    Das Gemüse waschen und putzen. Den Fenchel in ca. 1/2 cm dicke Spalten schneiden, die Paprikaschote entkernen und grob würfeln. Die Frühlingszwiebeln und den Staudensellerie in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
  • 3
    Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Das vorbereitete Gemüse in eine feuerfeste Form (am besten aus Glas) schichten. Die Brühe mit Kräutersalz und Cayennepfeffer kräftig würzen und daraufgießen.
  • 4
    Den Estragon waschen, die Blätter abzupfen und auf dem Gemüse verteilen. Zuletzt die Fischfilets darauflegen. Das Ganze mit einem gut schließenden Deckel oder Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen schieben.
  • 5
    Alles ca. 35 Minuten im Ofen garen. Der Fisch ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.


Dieses Gericht könnt ihr auch "auf dem Herd" zubereiten. Es benötigt auf diese Weise auch nur 20 Minuten Garzeit, allerdings müsst ihr nach dem ersten Aufkochen die Hitze verringern, damit das Gemüse nicht anbrennt.

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 45 Minuten
 

Pro Portion etwa
270 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß



 

ilska




Gewinnspiele
maison-mollerus-taschen-sind-voll-im-trend
Maison Mollerus Taschen sind voll im Trend
Gewinnen Sie einen Shopper in Ihrer Lieblingsfarbe im Wert von 419 Euro! Teilnehmen
 
>