Loading...Schnelle Bohnen mit Kräuterschaum
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Bohnen waschen und abtropfen lassen,Enden abschneiden, eventuell Fäden entfernen.
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2Gemüse in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, herausnehmen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
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3Sahne und Créme-fraiche in einem Topf mischen. Senf einrühren und bei schwacher Hitze erwärmen, dabei aber nicht kochen.
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4Dill abbrausen, trocken schütteln, von den Stengeln zupfen und fein hacken. In die Sahnemischung einrühren.
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5Dill abbrausen, trocken schütteln, von den Stengeln zupfen und fein hacken. In die Sahnemischung einrühren.
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6Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Bohnen anrichten und mit Kräuterschaum übergießen.
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