Sie befinden sich hier:  Rezepte  | 

Indisches Lammragout mit Zwiebelgemüse | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Indisches Lammragout mit Zwiebelgemüse | bestes Rezept

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
2 Zehe(n)   Knoblauch
1 Stk.   (walnussgroß) Ingwer
1 kleine(r)   Stück frische rote Chilischote
6 EL   kalt gepresstes Olivenöl
2 EL   Zitronensaft
2 EL   Sojasauce
300 g   Lammfleisch aus der Keule
2 TL   Currypulver
1,5 TL   Meersalz
300 ml   vegetarische Gemüsebrühe (Instantpulver)
75 g   Frischkäse
10 g   grob gehackte Cashewkerne
300 g   kleine Zwiebeln
2 mittlere(s,r)   Lauchstangen
0,5 TL   Knoblauchpulver
3 Stk.   Nelken
5 Stk.   Wacholderbeeren
4 EL   Sahne

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Für das Lammragout die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und grob hacken. Dann alles mit der Chilischote, dem Öl, dem Zitronensaft und 2 EL Sajasauce mit dem Schneidestab pürieren.
  • 2
    Das Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. In die vorbereitete Marinade legen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
  • 3
    Anschließend eine beschichtet Pfanne erhitzen und das Fleisch mitsamt der Marinade darin rundherum anbraten.
  • 4
    Inzwischen für das Gemüse die Zwiebeln schälen und halbieren. Den Lauch putzen, der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 5
    Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin rundherum anbraten. Den Lauch daruntermischen und mit Meersalz, Knoblauchpulver, Nelken und den zerdrückten Wacholderbeeren würzen.
  • 6
    Zwiebeln mit 125 ml Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Nelken entfernen und die Sahne in das Gemüse einrühren. Den Fischkäse in das Lammragout einrühren und die Cashewkerne darauf streuen.
  • 7
    Das Lammragout zusammen mit dem Zwiebelgemüse auf 2 Tellern anrichten.
Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 120 Minuten
 

Pro Portion etwa
910 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß



 

ilska




Gewinnspiele
maison-mollerus-taschen-sind-voll-im-trend
Maison Mollerus Taschen sind voll im Trend
Gewinnen Sie einen Shopper in Ihrer Lieblingsfarbe im Wert von 419 Euro! Teilnehmen
 
>