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Hähnchenfilet mit Basmati-Reis | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Hähnchenfilet mit Basmati-Reis | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
125 g   Tofu
4 Stk.   Hähnchenfilets (ca. 650 g)
1 Bund   Lauchzwiebeln frisch (ca. 150 g)
4 EL   Öl sowie Salz, frisch gemahlener Pfeffer
250 g   Himalaya Basmati-Reis
2 Packung(en)   (je 30 g) TK-asiatische Würzmischung
2 EL   trockener Sherry (bei Bedarf etwas mehr)
250 ml   Klare Hühnerbrühe-Instant
1 EL   (gehäufter) Pflaumenmus
0,5 Bund   Schnittlauch frisch

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Normale Zubereitung

  • 1
    Lauchzwiebeln putzen, waschen, gut abtropfen lassen und schräg in kleine Stücke schneiden. Tofu abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und kurz warm stellen.
  • 2
    Filets waschen und mit 450 ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen. Bei schwacher Hitze in ca. 13 Minuten ausquellen lassen.
  • 3
    Tofu im heißen Butterschmalz kurz anbraten. Lauchzwiebeln und 1 Packung TK-asiatische Würzmischung zufügen. Ebenfalls anschmoren und aus der Pfanne nehmen. Restl. Öl in die Pfanne geben und übrige Würzmischung darin andünsten. Mit Sherry und Hühnersuppe ablöschen. Pflaumenmus unterrühren und aufkochen. Hähnchenfilets in die Soße legen und die Tofu-Mischung auf den Filets verteilen. Zugedeckt bei schwacher Hitze noch 5 - 7 Minuten schmoren.
  • 4
    Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Hähnchenfilets mit der Soße anrichten.
  • 5
    Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden und über den Reis streuen. Basmati-Reis extra dazu reichen.
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 Zubereitung in 50 Minuten
 

Pro Portion etwa
630 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Hähnchenfilet mit Basmati-Reis wurde bereits 28 Mal nachgekocht!

 

ilska




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