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Gefüllte Brandteigringe - für Diabetiker geeignet | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Gefüllte Brandteigringe - für Diabetiker geeignet | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
25 g   Margarine
80 g   Weizenmehl
20 g   Speisestärke
2 Stk.   (bis 3 Stk.) Eier
1 Msp.   Backpulver
200 g   Schlagsahne
100 g   Stachelbeeren  

(alternativ: frische gewürfelte Aprikosen)

125 ml   Wasser
1 Packung(en)   Puddingpulver Fruttina "Aprikosen-Geschmack"
250 ml   Diät-Multi-Vitamin-Fruchtnektar
1 TL   Süßstoff flüssig

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Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Für die Aprikosencreme das Puddingpulver mit mindestens 6 EL von abgemessenem Nektar mit Süßstoff zum Kochen bringen, Topf vom Herd nehmen. Angerührtes Puddingpulver zufügen, unter Rühren einmal aufkochen lassen. Pudding direkt mit Klarsichtfolie bedecken, erkalten lassen.
  • 2
    Den Brandteig aus den angegebenen Zutaten zubereiten und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 cm Durchmesser) füllen. Auf mit Backpapier belegtes Backblech 10 Ringe (7 cm Durchmesser) spritzen.
  • 3
    Im vorgeheizten Backofen bei Oberhitze ca. 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
  • 4
    Nach dem Backen sofort einen "Deckel" von noch heißen Gebäck abschneiden, erkalten lassen.
  • 5
    Für die Füllung Stachelbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen, halbieren. Sahne steif schlagen. Kalten Pudding mit den Rührbesen des Mixers cremig rühren, erst Sahne, dann Stachelbeeren unterheben.
  • 6
    Puddingcreme auf die unteren Hälften der Gebäckringe verteilen, Deckel leicht versetzt auflegen.


Broteinheiten = 2,1

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
165 kcal
10,9g Fett
14,4g Kohlenhydrate
4g Eiweiß

Gefüllte Brandteigringe - für Diabetiker geeignet wurde bereits 15 Mal nachgekocht!

 

ilska




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