Sie befinden sich hier:  Rezepte  | 

Feines Spinat-Risotto mit Parmesan | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Feines Spinat-Risotto mit Parmesan | bestes Rezept

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
2 Stk.   Knoblauchzehen
3 EL   Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer
400 g   Schnellkochreis
400 ml   Weißwein, trocken
250 g   TK-Blattspinat
1 Bund   Dill frisch
120 g   Parmesankäse am Stück
400 ml   Gemüsebrühe
200 g   Tomaten
2 EL   Créme fraîche
2 EL   Zitronensaft, frisch gepresst

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Normale Zubereitung

  • 1
    Zwiebel, Knoblauch abziehen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch darin glasig dünsten. Reis dazugeben und andünsten. Mit Weißwein ablöschen, TK-Blattspinat zufügen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Zugedeckt 5 Minuten garen, dabei umrühren.
  • 2
    Den Dill abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und die Fähnchen abzupfen. Einige beiseite legen, den Rest grob hacken. Dann 80 g vom Parmesankäse fein reiben, den Rest mit einem Sparschäler in Spänen abhobeln und zum Garnieren beiseite stellen.
  • 3
    Dann die Gemüsebrühe zum Reis geben und das Ganze weitere 5 Minuten dünsten, dabei zwischendurch umrühren.
  • 4
    Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Créme-fraiche, Zitronensaft, gehackten Dill und den geriebenen Parmesankäse unter den Risotto rühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 5
    Den Spinat-Risotto auf 4 Tellern anrichten und mit den Tomatenspalten sowie dem gehobelten Parmesankäse garnieren. Mit den beiseite gelegten Dillfähnchen garnieren.
Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
670 kcal
20g Fett
84g Kohlenhydrate
19g Eiweiß

Feines Spinat-Risotto mit Parmesan wurde bereits 69 Mal nachgekocht!

 

ilska




Gewinnspiele
wellness-in-den-niederlanden
Wellness in den Niederlanden
Wir verlosen 3 Übernachtungen für Zwei inkl. Halbpension und Spa-Behandlung in den Thermen Bussloo! Teilnehmen
 
>