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Feine Schokoladentorte für Gäste | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Feine Schokoladentorte für Gäste | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
1 große(r)   am Boden gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm Durchmesser)
150 g   Butter
150 g   Zucker
1 Packung(en)   Vanillezucker
150 g   aufgelöste Zartbitterschokolade
2 Stk.   Eier Größe M
4 Stk.   Eier, getrennt (Größe M)
150 g   Weizenmehl
20 g   Kakaopulver
1 TL   (gestrichenen) Backpulver
4 EL   (bis 6 EL) Johannisbeergelee
100 g   Zartbitter-Kuvertüre, in Stücke gebrochen
5 EL   Schlagsahne

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Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Aus Butter, 75 g Zucker, Vanillezucker, 150 g aufgelöster Schokolade, Eiern, 4 Eigelben, Weizenmehl, Kakaopulver sowie Backpulver einen Rührteig zubereiten.
  • 2
    Eiweiße steif schlagen, restl. Zucker nach und nach unterschlagen, dann den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
  • 3
    Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen. Form in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 175 - 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen.
  • 4
    Anschließend da Gebäck aus der Form lösen, stürzen, gut auskühlen lassen, 1-mal durchschneiden. Den unteren Boden mit 2 - 3 EL Johannisbeergelee bestreichen, mit dem oberen bedecken. Rand und obere Seite der Torte mit 2 - 3 EL Johannisbeergelee bestreichen.
  • 5
    Für den feinen Schokoladenguss die zerbröckelte Schokolade mit Schlagsahne in einem kleinen Topf im Wasserbad zu geschmeidiger Masse verrühren. Zum Schluss die Torte damit beziehen.


Beigabe: steif geschlagene Schlagsahne.

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Feine Schokoladentorte für Gäste wurde bereits 29 Mal nachgekocht!

 

ilska




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