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Eier mit knackigem Gemüse & Kräutersauce | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Eier mit knackigem Gemüse & Kräutersauce | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
6 Stk.   Eier Größe M
1 Packung(en)   (TK) Kräuter für grüne Sauce  

(alternativ: Frische Kräuterzweige)

200 g   saure Sahne
125 g   Joghurt (3,5 % Fett)
175 g   Sahnedickmilch
1 TL   Zitronensaft
1 EL   kalt gepresstes Sonnenblumenöl
1,5 TL   Kräutersalz
1 große(r)   rote Paprikaschote
8 Stk.   gefüllte grüne Oliven
2 TL   Paprikapulver, edelsüß

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Normale Zubereitung

  • 1
    Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
  • 2
    Bei Verwendung von Kräutern (je 1 Zweig Petersilie, Pimpernelle, Kerbel, Dill, Schnittlauch, Sauerampfer, Estragon, Zitronenmelisse, Borretsch) waschen, verlesen, trockenschütteln und sehr fein hacken. Die saure Sahne mit Joghurt Sahnedickmilch, Zitronensaft, Öl und Kräutersalz gut untermischen.
  • 3
    Zwei der gekochten Eier in kleine Würfel schneiden und zur Sauce geben. Die restl. Eier halbieren und auf einen Teller legen.
  • 4
    Die Paprikaschote waschen, entkernen, 8 Dreiecke zum Garnieren herausschneiden und den Rest in schmale Streifen schneiden.
  • 5
    Danach je eine Olive zusammen mit einem Paprikadreieck auf einen Spieß stecken und damit die 8 Eihälften garnieren. Alles mit Kräutersalz und dem Paprikapulver bestäuben.
  • 6
    Die Paprikastreifen zusammen mit den Eiern und der Sauce anrichten.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
370 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Eier mit knackigem Gemüse & Kräutersauce wurde bereits 19 Mal nachgekocht!

 

ilska




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