Loading...Delikater Bohnen-Quiche mit Kalbfleisch
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Hefe mit etwas Milch verrühren. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde eindrücken und aufgelöste Hefe hineingeben. Mit Mehl bestäuben, ca. 15 Minuten ruhen lassen. 1 Prise Salz, Butter, 1 Ei zufügen. Verkneten, Teig ca. 45 Minuten gehen lassen. Ofen auf 175 Grad vorheizen.
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2Bohnen putzen, abbrausen, in Stücke teilen, 5 Minuten blanchieren. Fleisch abbrausen, in Streifen schneiden. Im Öl anbraten, würzen, dann mit abgetropften Bohnen, Tomaten und Käse mischen.
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3Teig ausrollen, in die Springform geben, Bohnen darauf verteilen. Nun 4 Eier, Creme-fraiche verrühren. Knoblauch pellen und dazupressen, würzen. Darüber gießen und ca. 50 Minuten backen.
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