Loading...Deftige Spinat-Käse-Quiche, für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Blätterteig auftauen lassen. Spinat gründlich verlesen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
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2Butterschmalz erhitzen, Pilze darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Den Knoblauch und die Zwiebel im Bratfett andünsten. Den Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Créme-fraiche unterrühren, Käse in Scheiben schneiden.
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3Blätterteigplatte halbieren, die Hälften aufeinander legen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche rund von ca. 16 cm Durchmesser ausrollen. Die Quicheform fetten und mit dem Teig auslegen. Spinat, Pilze und Käse darauf geben. Mit Pinienkernen bestreuen.
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4Die Quicheform zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten backen.
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