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Süßsaure Soleier | Eier Rezept auf Kochrezepte.de von Cannon

 


Süßsaure Soleier | Eier

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Zutaten für Portion(en) 
12 Stk.   Eier
600 ml   Wasser
3 EL   Salz
3 EL   Senfkörner
150 ml   Obstessig
3 EL   Rohrzucker
15 Stk.   Pfefferkörner, weiß

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Einfache Zubereitung

  • Eier in kochendem Salzwasser 7 Minuten kochen und in kaltem Wasser abschrecken. Wasser (600 ml) mit Salz, Senfkörnern, Essig, Zucker und Pfefferkörnern zum Kochen bringen.

    Die Schalen der Eier rundherum eindrücken und die Eier mindestens 24 Stunden in der Marinade durchziehen lassen. Zum Verzehr werden die Eier gepellt und halbiert. Das Eigelb vorsichtig herausnehmen, in die Hälfte des Eiweißes gibt man etwas Senf, Worchestersauce oder Pfeffer, Essig und Öl oder Ketchup, Sojasauce oder Chutneys. Nun legt man das Eigelb umgekehrt wieder auf das Eiweiß und verspeist das Ganze in einem Bissen.
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Geschrieben von unbekannter Gast:

Soleier ohne Eischale

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 Zubereitung in 15 Minuten
 

Süßsaure Soleier wurde bereits 2772 Mal nachgekocht!

 

Cannon




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