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Kürbiskuchen mit Mandeln | Eier Rezept auf Kochrezepte.de

 


Kürbiskuchen mit Mandeln | Eier

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Zutaten für 8 Portion(en)
250 g   Butter
150 g   Zucker
4 Stk.   Eier
1 TL   Zimt
1 Prise(n)   Salz
350 g   Kürbisraspeln
300 g   Dinkelmehl
100 g   Mandeln, gerieben
0,5 Packung(en)   Backpulver

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Einfache Zubereitung

  • Butter, Zucker, Eier, Zimt und Salz zu einer schönen Schaummasse schlagen. Kürbis, Mehl, Mandeln und Backpulver unter die Schaummasse rühren, in eine gut gefettete Kastenform füllen und bei 180°C ca. 50-60 Minuten backen lassen. In der Form auskühlen lassen und dann stürzen.


Der Kuchen ist sehr saftig, ähnlich wie Karottenkuchen und auch über mehrere Tage frisch zu halten.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von bluemchen53:

Hab den Kuchen gestern gebacken, hatte kein Dinkelmehl, hab Vollkornmehl genommen, für meine Begriffe könnte es ein etwas weniger Zimt sein, aber ansonsten schmeckt er mir super.

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 Zubereitung in 15 Minuten
 

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Ein Rezept von Kochrezepte.de

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