Büffet-Klassiker “Quiche-Lorraine”

Zutaten für 12 Personen
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    Mehl, Butter, Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten und kalt stellen.
    Schinkenspeck fein würfeln. Sahne, Sauerrahm, Eier, Petersilie, Pfeffer sowie Paprikapulver verrühren.
    Den Teig dünn ausrollen und die Quicheform damit auslegen, dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen. Schinkenspeck und Käse auf dem Teig verteilen und mit der Eier-Sahne übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.