Schweinerippchen a la Nico

Zutaten für 6 Personen
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    Das Fleisch in Olivenöl anbraten, die kleingehackte Zwiebel dazugeben. Sobald die Zwiebel goldbraun gebraten ist geben wir das Gemüse (die Artischocken gut säubernn und vierteln) und den chorizo (in kleinen scheiben oder sttückchen) dazu und gießen warmes Wasser drauf - bis alles gut verdeckt ist. Es muss ca. 20-25 minuten köcheln. Salz, Pfeffer und Safran dazugeben. Fertig. Guten Apetitt!