Loading...Schweinenacken-Steak mit frischem Gemüse
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Nackensteaks unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit den Gewürzen einreiben und mit Mehl bestäuben.
Butterschmalz erhitzen, Nackensteaks darin von jeder Seite etwa 8 Minuten braten.
Möhren, Romano und Blumenkohl waschen, Möhren in kleine Stücke, Romano und Blumenkohl in Röschen teilen. Die abgezogene Zwiebel halbieren, in feine Würfel schneiden.
Das Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Gemüse hinzufügen.
Die abgezogene Knoblauchzehe in eine Knoblauchpresse geben, auf das Gemüse drücken. Mit Thymian, Rosmarin, Curry, Pfeffer und Muskat würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen lassen. Evtl. etwas Wasser zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Abschluss 3 EL Crème fraîche unter das Gemüse ziehen.
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