Schweinebraten mit Lebkuchensoße

Zutaten für 6 Personen
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    Etwas Butterfett in der Pfanne erhitzen. Den Braten scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und das klein geschnittene Gemüse in der Pfanne anbraten. Die Rosinen und das Fleisch dazugeben und mit Fond aufgießen. Je nach Bratengröße bei 200 °C im Backofen garen. Nach Beendigung des Garvorgangs das Fleisch in Alufolie beiseite stellen und ruhen lassen.
    In Zwischenzeit den in Stücke gebrochen Lebkuchen in die Bratensoße geben. Unter Rühren aufkochen lassen und ca. 5 min. quellen lassen. Vorsicht, der Lebkuchen dickt die Soße stark ein. Mit Zucker die gewünschte Süße abschmecken.