Loading...Köstlicher Kasseler-Eintopf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schalen, danach waschen und würfeln. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Butter erhitzen und den Lauch darin 2 Minuten andünsten. Das restliche Gemüse zufügen und würzen. Das ganze Kasseler darauflegen und die heiße Brühe angießen. Mit Deckel alles etwa 40 Minuten köcheln lassen. Dann das Fleisch herausnehmen und in mundgerechte Würfel schneiden, dann wieder zurück in die Suppe geben.
Die Petersilie kleinhacken, Zitronenschale abreiben und mit der gehackten Petersilie vermischen. Alles in den Eintopf geben und mti Zitronensaft pikant abschmecken. Auf Wunsch noch einmal mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken.
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