Loading...Katalanische Bauernsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. In heißem Olivenöl angehen lassen. Hackfleisch zufügen und krümmelig braun braten. Gewürze dazugeben.
Drei Farben Paprika, Tomaten und Kartoffeln vorbereiten und in Würfel schneiden, zufügen und kurz mitbraten. 1,5 l Fleischbrühe angießen und alles 15 min köcheln lassen.
Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden, zur Suppe geben. Thymian und Oregano dazugeben und mit Salz Pfeffer, Zucker und einem Spritzer Essig abschmecken.
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