Loading...Würziger Matjes-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Radieschen putzen, waschen. Gurken abtropfen, Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Matjes abspülen und trockentupfen. Alles sehr klein schneiden und mischen.
Zwiebeln schälen und würfeln. Mit Mayonnaise, Joghurt, Meerrettich und 4 EL Gurkensud verrühren. Mit Pfeffer würzen. Mit den Salatzutaten mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen und nochmals abschmecken.
Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, kalt abschrecken und schälen. Butter darauf zerlassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Kartoffeln und Matjes-Salat anrichten.
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