Loading...Russische Vinaigrette aus Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mit der Schale gekochte und gepellte Kartoffeln, die gare Rote-Bete-Knolle und Möhre, der frische oder gedünstete Apfel und die Salzgurken werden in Scheiben, Würfel und Stäbchen geschnitten und in einer Schüssel mit Sauerkraut vermischt.
Nun werden Salz, Senf, Pfeffer sowie Zucker mit Öl verrührt und mit Essig abgeschmeckt.
Vor dem Servieren wird diese Soße unter das Gemüse gezogen und in der Salatschüssel mit Scheiben von Rote-Bete umlegt und mit gehacktem Schnittlauch oder Dill bestreut.
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