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Kürbissalat mit Cashew-Kernen

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Zutaten für 4 Personen

500 g Kürbisfleisch
100 g Cashewkerne
200 g Hüttenkäse
3 EL Kürbiskernöl (alternativ: Olivenöl)
3 EL Balsamico
2 EL Zitronensaft
1 TL Senf scharf
1 TL Kräutermeersalz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
1 Packung(en) Rohschinken

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Zubereitung

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Fertig

Cashewkerne grob hacken und rösten. Abkühlen lassen. Sauce zubereiten und Hüttenkäse daruntermischen. Salat mit Rohschinken anrichten. Cashewkerne und Schnittlauch darüberstreuen.

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