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Erfrischender Sommersalat | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Erfrischender Sommersalat | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
100 g   Möhren
2 Stk.   Kohlrabi
1 große(r)   Salatgurke
100 g   Gewürzgurke
2 Stk.   Tomaten
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
3 EL   Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL   Senf
0,5 TL   Zucker
1 Msp.   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
128 ml   süße Sahne (30 % Fett)
4 EL   Joghurt (3,5 % Fett)

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Normale Zubereitung

  • 1
    Möhren und Kohlrabi schälen, waschen und fein raspeln. Salatgurke waschen, längs halbieren, Kerne mit dem Löffel entfernen und grob raspeln.
  • 2
    Gewürzgurke in Scheiben schneiden. Tomaten und Radieschen waschen und in Würfel schneiden.
  • 3
    Für die Salatsoße mit Sahne Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Sahne halbsteif schlagen, mit Joghurt zu den übrigen Zutaten geben und abschmecken.
  • 4
    Alle Salatzutaten mit der Salatsoße vermengen. Nach Belieben mit Gurken- und Tomatenscheiben garnieren.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
152 kcal
10g Fett
10g Kohlenhydrate
4g Eiweiß

Erfrischender Sommersalat wurde bereits 86 Mal nachgekocht!

 

ilska




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