Loading...Vitaminreiche Rucola-Tomaten-Platte
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Knoblauch schälen, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker verrühren. Olivenöl kräftig darunterschlagen, Knoblauch fein hacken und in die Marinade geben oder durch die Presse hineindrücken.
Rucola putzen, waschen und trockentupfen, dann in Streifen schneiden.
Tomaten putzen, waschen und je nach Größe vierteln oder grob würfeln. Gemüsezwiebeln schälen und in grobe Würfel (oder Ringe ) schneiden.
Die vorbereiteten Salatzutaten mit der Marinade mischen und alles etwas ziehen lassen.
Auf einer hübschen Servierplatte anrichten. Dazu schmeckt frisches Baguette sehr gut.
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